Rețete gustoase

Salate – 3 rețete simple și gustoase

Este primăvară și salata e în floare! Astfel că vă împărtășesc 3 rețete simple și gustoase, cu care să-i surprindeți pe cei dragi. Menționez că fiecare rețetă a fost pregătită cu drag pentru soțul meu, care este un mare amator de salate, în combinații și culori felurite. Cele trei preparate au trecut testul gustului, motiv pentru care vi le prezint ca surse de inspirație pentru mese rapide și sănătoase.

Salată cu șuncă și ou

Pentru acest preparat am folosit un mix de salată, două ouă fierte, jumătate de avocado feliat, vreo cinci roșii cherry și trei felii de șuncă. Bineînțeles că salata se poate îmbogăți în funcție de preferințele fiecărui gurmand, se pot adăuga ceapă roșie sau ceapă verde, morcov răzuit sau chiar măsline și cubulețe de brânză.

Dressingul pe care l-am pregătit pentru cele 3 salate este unul simplu, doar din ulei de măsline, oțet de mere, sare și piper.

Salată cu aripioare de pui marinate

Această salată este una mai complexă, datorită faptului că am folosit aripioare marinate Fragedo, pe care le-am pregătit într-un aparat de gătit cu aer fierbinte, în circa 30 de minute, fără adaos de ulei. Pe lângă delicioasele aripioare, preparatul mai conține următoarele ingrediente: o salată, câteva măsline, două ouă fierte, ceapă roșie, roșii cherry și dressingul menționat la prima salată. O combinație gustoasă și sățioasă.

Salată cu piept de pui și brânză feta

Pieptul de pui l-am pregătit rapid în tigaia Royalty Line, cu sare, piper și un mic adaos de ulei, pentru că am folosit carne fără grăsime. În cazul în care alegeți aripioare sau o carne de porc cu grăsime, se poate folosi fără adaos de ulei. Pe lângă pieptul de pui rumenit frumos, am mai pus pe farfurie o salată, roșii cherry, măsline, morcov răzuit și brânză feta, plus dressingul de la prima salată. Astfel am obținut o salată hrănitoare și gustoasă.

Cele trei salate prezentate sunt simple și gustoase, prima fiind potrivită pentru diminețile în care suntem pe fugă, pentru că necesită un timp de pregătire mai redus, în timp ce cele doua salate cu pui sunt potrivite chiar și pentru prânz sau cină.

În speranța că v-am făcut poftă cu aceste preparate pentru mese rapide și sănătoase, vă invit să le și testați, iar dacă aveți poftă și de ceva dulce, vă recomand să mizați pe un tort cu mere delicios.

Poftă bună, dragi pofticioși!

Blogging creativ, Rețete gustoase

Pregătiri pentru masa de Paște

Numărăm zilele până când întreaga familie se reunește în jurul mesei cu bunătăți felurite, cu ocazia sărbătorilor de Paște. Cu atât mai mult în acest an, când ne va face o deosebită plăcere să o avem printre noi pe cea care a inspirat femeile prin emisiunea pe care a realizat-o ani la rând. Este vorba despre energica Mihaela Tatu, femeia puternică și sensibilă pe care am avut onoarea să o cunosc cu ocazia lansării volumului meu de versuri – Colț de suflet. Atunci mi-a făcut marea bucurie de a se implica în punerea în scenă a întregului spectacol, recitându-mi două dintre poezii.

Foto arhiva personală

Cu așa un oaspete la masă, ne-am pus repede să schițăm meniul de sărbătoare, felicitându-ne că avem o bucătărie modernă, dotată corespunzător cu plită și cuptor Franke.

Rețete de Paște

Vom începe festinul cu o plăcinta cu brânză în foi, după rețeta învățată de la bunica și preparată cu dibăcie de mine. Pentru prepararea rețetei avem nevoie de următoarele ingrediente:

– 250 ml apă

– sare

– drojdie

– făină

– 2 ouă

– 700 g brânză sărată de vacă

– 3 cartofi fierți

– susan

Aluatul se prepară din apă, drojdie, sare și făină, se lasă la dospit 20-30 de minute, după care se întinde cu sucitorul. Atenție la cantitatea de făină. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească de mâini. După ce se întinde puțin, se pune ulei și se întinde trăgând din mijloc spre lateralul aluatului, obținându-se o foaie subțire de plăcintă. Se presară ulei și brânza amestecată cu cartofi și ou, după care se rulează. Se pune în tavă și se unge cu ou, se presară susan, după care se pune în cuptorul încins.

Continuăm apoi cu drobul și friptura de miel după rețeta inconfundabilă a unchiului meu. Pentru cei care nu iubesc mielul, pregătesc alternativa din carne de porc, mușchiuleț umplut pe pat de cartofi.

Se ia o bucată bună de mușchiuleț, se bate ușor și se condimentează cu sare și piper. Pentru umplutură pregătesc un amestec ca pentru cârnați, din 500 g carne tocată, sare, piper, usturoi și boia iute. Mușchiulețul se umple cu acest amestec și se fixează cu o sfoară sau cu scobitori. Cartofii tăiați cuburi, alături de o ceapă mare tăiată rondele și un ardei roșu se pun în tavă și se condimentează cu sare, piper și rozmarin. Se presară ulei și 300 ml apă, se așază apoi mușchiulețul, după care se dă la cuptor și se întoarce la jumătatea timpului de gătire, pentru a ieși o friptură suculentă, nu uscată.

Foto arhiva personală

La desert vom servi cozonac cu nucă și rahat și tort cu mere, două preparate care au bucurat nenumărate papile gustative de-a lungul vremii.

Un cuptor Franke – ajutor de nădejde în bucătărie

Și pentru că fiecare gospodină are nevoie de o bucătărie dotată corespunzător, eu sunt extrem de norocoasă să pot conta pe un cuptor cu caracteristica fabuloasă multicooking (gătit pe trei nivele în același timp).

Acest cuptor Franke este o bijuterie, promovând eficiența și simplitatea gătitului în bucătăriile celor pofticioși și pretențioși deopotrivă, fiind aliatul de nădejde pentru economia de timp și energie.

Doar la timp și energie vom face economie, căci masa va fi una bogată și experiența o va întrece cu siguranță. Să primești o vedetă în casă și să o inviți la masă este o oportunitate minunată.

Sărbătorile nu sunt doar despre mâncare, sunt despre bunătate, dăruire și momente de conectare. Să fim mai buni și să ne bucurăm din plin!

Articol pentru Spring SuperBlog 2021.

Rețete gustoase

Prăjitura ,,Fulgi de nea”

Pofta de ceva dulce mă face să fiu mereu creativă și să improvizez câte un desert delicios cu ce găsesc prin frigider. Așa s-a întâmplat și cu prăjitura pe care o prezint azi.

Aveam câteva ouă de casă, frișcă și o glazură de ciocolată. Le-am pus cap la cap și am creat o prăjitură improvizată. Am constatat că are nevoie de un retuș și am presărat peste ea nucă de cocos, moment în care am botezat-o prăjitura ,,Fulgi de nea”.

Rețeta are următoarele ingrediente:

– 8 ouă

– 8 linguri zahăr

– 8 linguri făină

– 100 g glazură ciocolată neagră Dr Oetker

– 200 ml frișcă lichidă Hulala

– nucă de cocos pentru decor

– sirop de zahăr ars

Se face un blat simplu din cele 8 ouă, 8 linguri zahăr și 8 linguri făină. În timp ce blatul este la copt se prepară siropul de zahăr ars, pentru care am folosit 5 linguri zahăr și 350 ml apă, plus un pliculeț de zahăr vanilat. Pentru a prepara crema, într-un vas pe baie de abur se pune frișca lichidă și glazura de ciocolată neagră. Se mestecă până când ciocolata se topește integral și se dă la rece. Se pune la frigider pentru 1-2 ore și apoi se bate cu mixerul.

Blatul rece se însiropează și apoi se pune crema de ciocolată. Prăjitura se ornează cu nucă de cocos și se dă la frigider pentru câteva ore.

Dacă preferi prăjiturile cu multă cremă, poți prepara o cantitate dublă sau poți opta pentru rețeta de tort cu mere, care are cremă din belșug.

Prăjitura ,,Fulgi de nea” se prepară simplu și are un gust desăvârșit, mai ales dacă este servită cu înghețată de vanilie și caramel.

Rețete gustoase

Tort cu mere

Nu refuz niciodată ceva dulce, am deserturi preferate și le pregătesc cu bucurie în zile obișnuite sau la ocazii speciale. Voi împărtăși acum o rețetă simplă și gustoasă de tort cu mere și zahăr caramelizat.

Ingrediente necesare:

– 200 g zahăr pentru caramelizat

– 3 mere mari

– 2 plicuri zahăr vanilat

Pentru blat:

– 8 ouă

– 8 linguri zahăr

– 8 linguri făină

Pentru cremă:

– 3 ouă

– 6 linguri zahăr

– 2 plicuri zahăr vanilat

– 500 ml frișcă lichidă

– bomboane pentru decor

Mod de preparare tort cu mere

Cele 200 g de zahăr se pun într-o cratiță și se caramelizează, la foc mic. Dacă zahărul nu este suficient pentru a acoperi baza și pereții vasului, mai puteți adăuga. Mare grijă să nu ardeți zahărul. Opriți focul când acesta are culoarea arămie și presărați cele două plicuri de zahăr vanilat.

Când zahărul ars este rece se așază merele tăiate felii. Eu am tăiat două mere felii și un măr feliuțe, pentru a acoperi spațiile libere. Puteți alege să le tăiați și cubulețe. Peste mere am turnat compoziția blatului și am dat tava la cuptor.

După aproximativ 40-45 de minute, blatul a fost copt, l-am scos din tavă și l-am lăsat la temperatura din bucătărie până când s-a răcit.

Cele 3 ouă întregi se bat cu 6 linguri de zahăr și cu 2 plicuri de zahăr vanilat, timp de un minut, după care se pun pe baie de abur. Crema este gata când se ține de telul cu care o bateți. Atenție, dacă nu este bătută bine, după răcire va avea pe fund o parte lichidă, iar dacă este prea bătută se va zaharisi.

Frișca se bate cu mixerul, după care se încorporează treptat crema de ouă răcită. Crema obținută se pune peste blatul cu mere și se decorează cu inimioare mov și roz sau cu ce vă poftește inima.

Apetisantul tort cu mere se ține la frigider pentru câteva ore și apoi se servește cu poftă. Vă asigur că este un desert delicios!